時(shí)間：2009-08-29 點(diǎn)擊：2973
人民網(wǎng)蘇南頻道蘇州8月27日（記者 文華）：
今天上午，中國科技大學(xué)的科學(xué)技術(shù)人員來到陽澄湖金澄硒蟹養(yǎng)殖基地，再次對(duì)湖中的大閘蟹抽樣體檢，結(jié)果顯示：對(duì)比同期養(yǎng)殖的普通陽澄湖大閘蟹，陽澄湖“富硒蟹”個(gè)大、體壯、有光澤，肉質(zhì)內(nèi)的硒含量達(dá)到預(yù)期目標(biāo)值。這表明，中科院科學(xué)家與陽澄湖養(yǎng)殖專業(yè)能手合作培育的“富硒蟹”獲得成功，其高品質(zhì)的體形、以及獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值將在今秋蟹市場(chǎng)獨(dú)占鰲頭。
硒是人和動(dòng)物必需的微量元素，在免疫維持方面扮演著重要的角色。人們食用含硒食品，能有效提高免疫力，保護(hù)人體抵御外來有害物質(zhì)。對(duì)此，科學(xué)家們致力于對(duì)硒的研究和開發(fā)。
今年初，中國科技大學(xué)蘇州研究院與蘇州陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖能手俞三男牽手合作，成立金澄蟹業(yè)公司，在陽澄湖200畝水面上共同培育“富硒蟹”，以科學(xué)的方法養(yǎng)殖“富硒蟹”。目前“富硒蟹”生長情況良好，預(yù)計(jì)今年陽澄湖水面共能培育出2萬斤左右的富硒蟹。這也是陽澄湖大閘蟹首次加入硒一族，從而品質(zhì)更加上乘。由于數(shù)量有限，目前陽澄湖富硒蟹已經(jīng)開始預(yù)定。
據(jù)中國科技大學(xué)蘇州研究院硒與人體健康重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室科學(xué)家尹雪斌教授介紹：他們除了培育富硒蟹外，還與其它農(nóng)業(yè)基地合作培育富硒農(nóng)產(chǎn)品，如富硒黃桃、富硒葡萄、富硒大米、富硒雞蛋等。之所以培育富硒農(nóng)產(chǎn)品，是因?yàn)槿藗兺ㄟ^有機(jī)食品吸收硒，要比通過藥品吸收硒來得更安全，也更有效。他們還將進(jìn)一步拓展富硒農(nóng)產(chǎn)品。
大閘蟹養(yǎng)殖能手俞三男，向記者介紹富硒蟹與普通大閘蟹的不同生長情況。右為蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長楊維龍
